Cerealto Siro Foods desarrolla alimentos inspirados con la Inteligencia Artificial de IBM

• El primer snack ya está disponible en el mercado
• Las soluciones IBM Watson, disponibles en IBM Cloud, contribuyen al objetivo de Cerealto Siro Foods de desarrollar productos más sanos, adaptados a las necesidades nutricionales y gustos de los consumidores

Madrid - 06 jun 2019: La compañía del sector de la alimentación, Cerealto Siro Foods, que lanza al mercado internacional más de 250 nuevos productos derivados del cereal cada año, ha incorporado la inteligencia artificial de IBM Watson en su proceso de innovación para detectar tendencias tempranas y como fuente de inspiración. Gracias a este trabajo, el primer snack desarrollado por la compañía, junto con su centro de innovación I+dea, que ha sido contrastado con el consumidor a través de la Inteligencia Artificial, ya está en el mercado. El nuevo snack, tortitas de arroz con guisantes y lentejas, se vende en supermercados de Reino Unido, y responde a las últimas tendencias señaladas por los consumidores, ya que es un producto nutricionalmente adecuado para todas las edades, con un alto contenido en proteínas, con ingredientes naturales, apto para vegetarianos y celíacos y que puede consumirse en cualquier momento del día.

Cerealto Siro Foods vende más de 4 millones de productos anualmente. No es fácil mantener este ritmo creativo y de satisfacción del consumidor. Ahora, utiliza la inteligencia artificial para encontrar inspiración a través de la recopilación de datos de nuevas tendencias y lanzar productos al mercado con mayores probabilidades de éxito.

“En Cerealto Siro Foods somos conscientes de la necesidad de adaptarnos constantemente a los gustos y necesidades del consumidor por lo que ponemos todos nuestros esfuerzos para que nuestros productos les enamoren. Para ello, necesitamos anticiparnos, a través de la investigación de las tendencias de vanguardia”, afirma Juan Carlos Martínez, director de I+dea en Cerealto Siro Foods. Y continúa, “desde que hemos introducido la inteligencia artificial en nuestro proceso creativo, tenemos unos parámetros más claros que seguir desde el principio”.

Junto con su centro de innovación y desarrollo I+dea e IBM Services, el grupo ha diseñado una herramienta de inteligencia artificial que analiza y anticipa los gustos de los cosumidores de manera casi instantánea y global, superando los métodos clásicos de Market Research, más locales, lentos y con mayores costes. La herramienta, llamada I+Radar, incorpora funcionalidades de inteligencia artificial de IBM Watson, tales como Watson Knowledge Studio, Watson Natural Language Understanding and Watson Discovery News a través de IBM Cloud y “escucha” lo que dicen los consumidores y expertos en redes sociales públicas como Twitter, en blogs y foros de expertos, usuarios e influencers, periódicos generalistas y revistas científicas.

 

Mirando los resultados de la herramienta, se pone de manifiesto que productos con menos azúcares, menos sal, menos aditivos, menos grasas, más fibra y más proteínas es lo que demandan hoy los consumidores, así como el uso de granos ancestrales como la quinoa, el mijo, la espelta, la avena o las semillas de chía. La herramienta también es capaz de identificar tendencias hiperlocalizadas y detectar cuando las actitudes de los consumidores empiezan a cambiar. Puede predecir qué ingredientes están ganando en popularidad, o llevan asociados sentimiento y emociones.

En el caso de Reino Unido, I+Radar ha detectado una tendencia a incrementar la ingesta de proteínas de calidad, que den respuesta a veganos, vegetarianos, celíacos y a los consumidores que quieren incrementar su ingesta de fibra, por lo que Cerealto Siro Foods ha lanzado recientemente en ese mercado un snack de legumbres. A sus características nutricionales, cabe añadir la sostenibilidad de su cultivo.

“La inteligencia artificial supone una clara ayuda a la hora de buscar inspiración para crear nuevas recetas y productos. La industria alimentaria cuenta por tanto con un asistente que le evita horas de trabajo rutinario y le proporciona datos sobre los que apoyar la toma de decisiones” asegura el responsable del sector Retail y de Consumo en IBM España, Ángel Castán.

Sobre Cerealto Siro Foods 

Cerealto Siro Foods, nacido de la integración de Grupo Siro y Cerealto, es una empresa multinacional fabricante de productos de alimentación para retailers y compañías marquistas de alimentación.

El nuevo Grupo presenta unos datos consolidados a cierre de ejercicio 2018 de EUR 600 millones de facturación y una producción de 400.000 toneladas. Cuenta actualmente con un equipo de alrededor de 4.800 personas distribuidas en 17 centros de producción ubicados en España, Portugal, Italia, Reino Unido y México, además de un equipo comercial en Estados Unidos.

En 2018, invirtió 19,2 millones de euros en proyectos de innovación y mejora continua de sus productos, lo que representa un 3% de la cifra de negocio de Cerealto Siro Foods en 2018. Y que se materializó en el lanzamiento de más de 250 nuevos productos en los diferentes mercados donde tienen presencia.

Cerealto Siro Foods e I+dea, centro tecnológico de innovación y desarrollo, quieren adelantarnse al futuro y ofrecer a sus clientes soluciones que anticipen las necesidades de los consumidores, basadas en la innovación y en el conocimiento profundo de las tendencias globales y las preferencias del consumidor local.

Sobre I+dea

Centro tecnológico de innovación aplicada para aportar valor a toda la Cadena Agroalimentaria, desde el sector agrario, apostando por su desarrollo e industrialización, hasta la sociedad, creando nuevos productos para dar respuesta a las demandas de los consumidores, que contribuyan al bienestar de las personas hoy y el de las generaciones futuras.

Se trata de un equipo diverso compuesto por más de 170 personas de diferentes nacionalidades y profesiones. La sede de I+dea está ubicada en el Espinar (Segovia, España) y cuenta con instalaciones también en Portugal, Italia, Reino Unido y México.

Link a imágenes relacionadas para televisiones: 

https://www.youtube.com/watch?v=2xYPovcfCXA&feature=youtu.be

Contacto(s)

Patricia Torralba

Departamento de Comunicación 91 397 75 25 patricia.torralba@es.ibm.com

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Herramienta de IA para alimentación: I+Radar. Diseñada por la empresa de I+D de Cerealto Siro Foods (I+dea) e IBM Services.

Ángel Castán, responsable de Retail en IBM España (izq.) y Juan Carlos Martínez, director de I+dea en Cerealto Siro Foods, quién sostiene el nuevo producto inspirado con IA

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